Ensalada de bulgur
Ingredientes para la ensalada (para 4 personas):
200 g de bulgur
250 g de pepino
2 tomates
2 zanahorias
1 mano de perejil
1 ramita de menta
Pimienta
Nuez moscada
Sal
Hay que asar el bulgur en un sartén caliente sin aceite durante aproximadamente 1 minuto. Agregua 600 ml de agua, deja cocer a fuego lento durante 15 minutos. Dejar enfriar, revolviendo varias veces.
Mientras tanto, lava el pepino y córtelo en cubos pequeños. Lave los tomates, córtelos por la mitad y córtelos en cubos pequeños, quitando las semillas y los tallos. Limpia, pela y ralla la zanahoria. Lava el perejil y la menta y córtelos finamente.
Ingredientes para el aderezo:
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre (o balsámico)
Sal
Pimienta
Comino
Mezcla el vinagre en un recipiente con sal, pimienta y una pizca de comino. Luego agrega el aceite.
Mezcla el bulgur enfriado con las verduras y hierbas y agregua la vinagreta. La ensalada se sirve con sal, pimienta y nuez moscada.
referencias: https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-9624_broadcast-1530_station-ndrtv.html