GALLETAS DE CACAO SIN COCCIÓN

ngredientes:
Húmedos
3 cucharadas de aceite de coco virgen
2 cucharadas de mantequilla de maní
1/4 taza de cacao amargo
10 dátiles sin carozo remojados por 10 minutos en agua caliente, colados y machacados con tenedor o procesadora.

Secos:

7 cucharadas de avena (sin gluten o integral) 6 cucharadas de coco rallado sin azúcar
2 cucharadas de semillas de chía

Instrucciones:

Derretimos el aceite de coco en un sartén a fuego bajo. Una vez que el aceite de coco esté derretido lo vertemos en un bol junto con los dátiles, la mantequilla de maní y el cacao, mezclamos hasta que todo se combine bien.

Agregamos la avena, el coco rallado, la chia y mezclamos.

Utilizaremos una lámina de silicona o un plato forrado con papel para hornear y sobre el disponemos medidas de una cucharada de mezcla formando galletas que estén separadas entre si. Reservamos en el congelador durante 10 a 15 minutos, hasta que estén firmes.

Mantenemos en el refrigerador por 1 semana o en el congelador por 4 semanas.

Una receta por Bianca Godoy Paez

Experta en alimentación basada en plantas y naturopatia

@biancagodoy.paez