¿Es necesario activar las semillas?| Tiempos de remojo y antinutrientes
Es realmente necesario activar las semillas?👇🏻
La creencia de que las semillas no ofrecen beneficios sin remojo es un poco exagerada. El remojo mejora la digestibilidad y la absorción de nutrientes, pero no es que las semillas no tienen beneficios si no se remojan. Sin embargo, remojar las semillas para activarlas, mejora la absorción de minerales y problemas digestivos, es decir remojarlas es una buena práctica para optimizar su valor nutricional.
También, una de las palabras que suenan mas peligrosos en el mundo de la nutrición, es la palabra “antinutrientes” que nos hacen pensar que un alimento nos va a causar daño si no lo remojamos durante horas para quitar los “antinutrientes”.
Los antinutrientes como los fitatos y taninos pueden inhibir la absorción de minerales como el hierro, zinc, y calcio, pero no es que nos hacen daño, como la palabra puede llevar a hacernos creer. Pero al activar las semillas y quitar los antinutrientes, el cuerpo puede beneficiar aún más de los nutrientes que vienen en las semillas.
Incluso si no activamos las semillas y estos “antinutrientes” aún sean presentes, el consumo de semillas sin remojar aún aporta GRANDES beneficios nutricionales, ya que su contenido en fibra, grasas saludables, proteínas y otros sustancias vitales sigue siendo valioso.
Pero si quieres sacar máximo provecho de estos superalimentos potentes y mejorar tu digestión con ellos, puedes seguir las instrucciones del podcast.
Editando el audio me di cuenta que muchas veces dije “los” semillas y solo les puedo decir que traten de ignarlarlo por favor, ya que aveces no se logra todo al mismo tiempo, cuando trato de hablar fluido y rápido.
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Te doy la bienvenida a SANA TU COLON. Me llamo Linda Baumgärtel, soy Coach y nutricionista holistica, especializada en enfermedades inflamatorias intestinales. Ayudo a mis pacientes a recuperar un intestino saludable naturalmente. A través del autoconocimiento y una combinación de alimentación saludable junto a trabajo emocional, mis pacientes logran sanar sus síntomas digestivos y volver a establecer salud plena, naturalmente.
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